IL PANE DI ANNA LATTUGHE SENZA GLUTINE
Il Pane di Anna Lattughe è la versione senza glutine e senza latte di un popolare dolce di carnevale ovvero le Chiacchere (note anche come crostoli, bugie e molti altri nomi elencati su Wikipedia).
CONFEZIONE
Il Pane di Anna Lattughe è un prodotto venduto in una confezione rettangolare di plastica trasparente racchiusa in una busta recante le varie grafiche ed informazioni sul prodotto.
Il peso del prodotto contenuto è di 100g.
Nella parte frontale della confezione troviamo ben scritta in alto l’indicazione di prodotto indicato ai soggetti intolleranti al glutine, così come il logo del SSN “Prodotto Erogabile” ed un ulteriore simbolo che indica l’assenza di latte. Inoltre è presente una bandiera italiana stilizzata con la scritta Made in Italy (prodotto in Italia).
Nel retro troviamo la lista degli ingredienti (in due lingue), la tabella nutrizionale (per 100g di prodotto) e le indicazioni sul produttore. Scopriamo così che Il Pane di Anna è un marchio di Molino Rivetti Pietro srl, Via Roma 64, 25030 Maclodio (BS) e le “Lattughe” vengono prodotte nello stabilimento denominato Cascina Ciocchino nel medesimo paese.
INGREDIENTI
Gli ingredienti de Il Pane di Anna Lattughe riportati sulla confezione sono:
Amido di mais
Zucchero
Farina di riso
Fecola di patate
Margarina (olio di palma raffinato, acqua, emulsionante:E471 [Mono- e digliceridi degli acidi grassi], sale, aromi)
Uova
Acqua
Destrosio
Fibra di semi di psyllium
Addensanti: E464 [Idrossi-propil-metilcellulosa], farina di semi di guar
Sale
Aromi
Le Lattughe sono senza glutine e senza latte, ma contengono uova.
VALORI NUTRIZIONALI
Le calorie delle Lattughe senza glutine sono 551 kcal per 100 grammi ed i valori nutrizionali completi sono i seguenti:
| 100 g | |
| Valore Energetico | 551 kcal / 2300 kj |
| Proteine | 1,51 g |
| Carboidrati | 59,26 g |
| di cui zuccheri | 8,94 g |
| Grassi | 33,87 g |
| di cui saturi | 7,30 g |
| Fibre | 1,7 g |
GIUDIZIO FINALE
| PRO | CONTRO |
| Senza glutine e senza latte | Presenza di olio di palma |
| Meno del 10% di zuccheri | Presenza di aromi |
| Prodotto in Italia |
Il Pane di Anna Lattughe
- Il voto di Opinionando.it - 7.5/107.5/10
Giudizio Finale:
Il Pane di Anna Lattughe è un dolce carnevalesco adatto a tutti i soggetti che soffrono d’intolleranza al glutine ed essendo anche senza latte può essere consumato da chi soffre a causa di tale ingrediente.
L’impatto calorico è elevato (oltre 500 calorie per 100 grammi) ed è dato principalmente da grassi e carboidrati complessi (amidi) e solo in minima parte dallo zucchero che, pur essendo il secondo ingrediente, risulta pesare per meno del 10% sul totale del prodotto.
Per rendere il prodotto senza latte viene usata la margarina composta principalmente da oli vegetali tra i quali figura l’olio di palma, ma è il prezzo da pagare per consentire di gustare questo particolare dolce stagionale ai soggetti costretti ad un’alimentazione particolare.
Nel complesso il voto è positivo, ma ci sono alcuni punti da migliorare (olio di palma e aromi in primis) e magari ottenrere un ulteriore certificazione (senza frumento) per rassicurare chi soffre di questa doppia intolleranza (sia al glutine che al frumento anche deglutinato).